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 Les
Vins de Montravel :
«In Monte Revelationem» «En montant j’ai eu la révélation»
Pays de moulins et de commerce, d’archéologique et de
penseurs, cette terre d’ouverture d’esprit et de pacifisme,
berceau du célèbre philosophe Michel Eyquem de Montaigne, fut
aussi le théâtre de la fin de la Guerre de Cent Ans.
Mais la grande richesse historique et humaine de ces quatorze
communes, ne doit pas faire oublier que Montravel est avant
tout un terroir d’exception, reconnu dès la création des
premières AOC, en 1936.
Les coteaux qui constituent l’essentiel du terroir de
Montravel, prolongent à l’Est, ceux de St Emilion et des Côtes
de Castillon. Ils jalonnent fièrement à l’Ouest l’entrée du
vignoble Bergeracois. Ces premiers contreforts du Périgord
Pourpre marquent aussi une frontière entre climat océanique et
climat continental. C’est ici, au niveau de Montravel, que
vient mourir le mascaret, vague déferlante qui remonte l’océan
sur la Dordogne à chaque marée.
Les paysages marient avec harmonie les fières bastides et les
vallons profonds, les ruines évocatrices et les maisons
bourgeoises, les parcelles de vigne escarpées et les bois de
chêne où poussent les cèpes à la saison des vendanges. Sur
certaines croupes très calcaires, ne dit-on pas trouver aussi
quelques truffes secrètes ?
De nombreux chemins de randonnées proposent aux visiteurs une
vue de l’intérieur du vignoble, qui les plonge dans
l’authenticité de ces lieux verdoyants, riches de senteurs, de
gibiers et de lumières magiques.
A n’en pas douter, ce terroir a su préserver tout le charme
naturel que décrivait avec talent Michel Eyquem de Montaigne :
« Les vignes qui sont des jardins et lieux de plaisir, de
beauté singulière et là où j’ai appris combien l’art pouvait
se servir bien à point d’un lieu bossu, montueux et inégal. »
Dignes descendant de M. E. de Montaigne, les hommes et les
femmes d’ici sont à l’image de leur terroir. Authentiques,
sans rusticité, fiers mais accueillants, ils sont restés
fidèles à un espoir d’ouverture, de finesse et de
convivialité. Leur capacité à parfaire et à imaginer les
confirme unanimement comme les pionniers de l’appellation
d’origine contrôlée de IIIe millénaire.
Les vignerons de Montravel, artisans passionnés, tous unis
dans le sens du devoir et du travail bien fait, révèlent la
quintessence de leur terroir et de leurs cépages.
Sur les plateaux de boulbène, en présence de silex et de «
crasse de fer » (pépites ferrugineuses), les cépages blancs
occupent environ 1000 ha. Le sémillon, le sauvignon et la
divine muscadelle, vinifiés en Montravel blanc sec expriment
ici, dans la diversité des assemblages des arômes exotiques,
de la vivacité, de la minéralité et une belle longueur en
bouche. Élevés sur lies fines, parfois en fûts de chêne, ces
vins blancs secs sont très appréciés pour leur puissance, leur
rondeur et surtout pour la grande fraîcheur minérale qu’ils
conservent de nombreuses années.
Ces mêmes cépages, récoltés plus tard, permettent
l’élaboration du Côtes de Montravel, un vin moelleux très
élégant où la présence de sucre résiduel ne masque jamais une
belle tonicité.
Fin octobre, de la vallée de la Dordogne, remonte chaque matin
une brume temporaire, qui se retire à la mi-journée pour
laisser place au soleil. Cette alternance répétée d’humidité
et de chaleur, développe sur les baies la magie de la
pourriture noble, indispensable aux meilleurs Haut Montravel,
qui seront alors de grands vins liquoreux, naturels, sans
chaptalisation.
Sur près de 2000 ha, les coteaux argilo-calcaires sont très
favorables aux cépages rouges : le merlot, largement dominant
sur ces sols argileux, le cabernet franc, le cabernet
sauvignon et le malbec, plantés à forte densité (minimum 5000
pieds/hectare), expriment dans leur assemblage toute la
complexité de ce grand terroir, reconnu AOC MONTRAVEL rouge
depuis le millésime 2001. Si cette première AOC du XXIe siècle
est exemplaire par la rigueur de ses conditions de production
et par son positionnement résolument «terroir», elle est aussi
tout à fait unique en ce qui concerne l’agrément des vins.
C’est en effet la première AOC française de vin tranquille à
être dégustée pour l’examen d’agrément de chaque millésime,
après la mise définitive en bouteille. Cette méthode pionnière
garantie au consommateur une parfaite traçabilité et place
Montravel en tête des AOC d’excellence.
La couleur des Montravel rouges est soutenue, très profonde.
Le nez sur des notes de fruits noirs, très discrètement
torréfié, évolue avec le temps vers des notes truffées et de
sous-bois. La bouche est à la fois puissante et élégante, les
tannins sont bien mûrs et leur finesse est remarquable. Si les
Montravel rouges peuvent se déguster dès les premières années
sur la fraîcheur et le fruit, ce sont des vins racés, de
grande classe après quelques années de garde.
Ouvrir une bouteille de Montravel, qu’il soit rouge ou blanc,
c’est offrir à vos amis un instant magique de découvertes et
de plaisirs.
Coordonnées : Syndicat des Vins de Montravel
10, Place du Docteur Cayla
24112 Bergerac
Tél : 05.53.24.71.77
Fax : 05.53.24.98.48
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