A.O.C : BERGERAC ROSE
Terroir: Magnifique terroir Argilo-calcaire
Type de cépages utilisés : L'alliance des cépages, se retrouve
dans les arômes et dans la structure ronde et fruitée : 50 %
Cabernet Franc, 30% Merlot 20 % Malbec (Côt)
Récolte : Vendange à maturité optimale
Vinification : à basse T° C
Elevage : Court, Mise en Blle précoce pour préserver la
fraîcheur
Robe : Vin de couleur rose soutenu obtenu par macération
pelliculaires de 36 à 48 heures à base T° C
Alliance Mets : entrées, hors d’œuvre, repas sympa de
vacances, grillades
Nez : Définir les arômes perçus, c'est un jeu qui s'ajoute à
la sensation de plaisir ... et ce plaisir existe même si l'on
ne met pas un nom sur une odeur.
Bouche : Racé, rafraîchissant, vin d'été par excellence, à
boire frais
Garde : 2 à 3 ans
Terroir : argilo-calcaire sols de coteaux et pieds de coteaux
Type de cépage utilisé : Merlot 60%, Cabernet Franc 40%
Récolte : à maturité optimale
Vinification : issu d'une macération longue thermorégulée
permettant une extraction des éléments les plus fins renfermés
dans la pellicule du raisin ce qui confère au vin à la fois
structure et finesse
Elevage : en cuves
Robe : Habillé de rouge épais tirant vers le noir intense
Nez : épanoui il fait la part belle aux fruits très mûrs
Bouche : Magnifique structure, généreux, plein aromatique,
déjà bien bouqueté typique de l'appellation mais charmeur et
authentique.
Garde : Prêt à boire, sans nuire à son potentiel de garde.
Alliance Mets : Viandes blanches, volailles, cassoulets
