A.O.C : BERGERAC SEC
Terroir : argilo-calcaire sols de plaine
Type de cépages utilisés : 100% sauvignon
Récolte : à maturité
Vinification : macération pelliculaire, fermentation à basse
T°C
Elevage : sur lies fines
Robe : jaune pâle aux reflets verts brillants
Nez : très marqué sauvignon, notes toastées
Bouche : attaque grasse, évoluant vers une bonne fraîcheur, la
sensation de croquer dans le raisin
Température de service : 6 à 7°
Alliance Mets : c'est un vin de soif très agréable qui ira à
merveille avec les crustacés et les fruits de mer
Cette cuvée honore monsieur Jean GAZZIOLA, créateur du Château
Les PLAGUETTES.
TERROIR - Argilo-calcaire en pieds de coteaux
Cépages utilisés : Merlot 70 %, Cabernet Franc 30%
Récolte : à maturité
Vinification : issu d'une macération longue thermorégulée
Elevage : en cuves uniquement
Robe : elle est satinée, d'un grenat de bonne profondeur
Nez : discret il laisse passer la cerise noire
Bouche : développement aromatique aux fraîches notes de fruits,
rehaussées de quelques épices qui évoque le souvenir...
Garde : à boire dans les 5 ans de préférence
