Les vins blancs secs

-AOC Montravel
Fruité et rond, bien qu’il soit sec, sont les qualificatifs les plus appropriés pour cet assemblage de Sémillon (rondeur en bouche) et de Sauvignon (fruité et fraîcheur), élaboré à partir d’un élevage sur lies d’au moins 6 mois.
Certaines cuvées sont directement vinifiées en chêne pour associer les tanins du bois à ceux des cépages sélectionnés (dominante Sauvignon).

Le vin blanc moelleux

-AOC Côtes de Montravel
Une sélection de parcelles (vieilles vignes de plus de 30 ans) et une sur-maturation (botrytis) du Sémillon qui compose à 100 % sont les secrets d’une douceur et d’une longueur qui le classe parmi les meilleurs amis de l’apéritif, du foie gras et des desserts.