HAUT-MONTRAVEL Le Traditionnel

Doux et si léger

Encépagement : 70% Sauvignon Blanc
30% Sémillon
Une touche de Muscadelle

Sol : argilo-limoneux

Bouteille : Montravel Traditionnelle
“In Monte Revelationem”
75 cl, 37.5cl

Pour élaborer un vin sucré, le viticulteur doit attendre la surmaturation des grains de raisin qui permettra leur assèchement et condensera la teneur en sucre.
Nous les prélevons une semaine après la fin de la vendange des autres raisins du vignoble.
Nous ne laisserons pas surmaturer trop longtemps les raisins pour maintenir le vin aussi fruité et léger que le sec, mais une touche sucré… !
On obtient donc un vin moelleux léger et rafraîchissant, aux délicats arômes de fruits secs et bien murs comme pêche, amandes, miel, raisins secs, fleurs blanches.
Le subtil mariage de la douceur et de la vivacité se plaira à merveille avec plats aux épices du Monde comme le curry, coquille St Jacques grillée, langouste, salade ou mousse de fruits de saison.

* A déguster dans ses premières années pour ses arômes délicats

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MONTRAVEL SEC Le Traditionnel

Simple et si agréable…

Encépagement : 80% Sauvignon Blanc
20% Sémillon / Muscadelle

Sol : argilo-limoneux

Bouteille : Traditionnelle Montravel
“In Monte Revelationem”
75 cl, 37.5cl

Le Montravel blanc sec doit respecter de stricts décrets, quasi similaires à ceux du Montravel rouge.
- L’encépagement doit être composé au minimum de 25% Sauvignon Blanc
Cela permet de diminuer l’oxydation des vins blancs
- Le degré alcoolique doit être de 13% maximum.
- Il est interdit d’afficher le cépage sur l’étiquette de devant.

Le Sauvignon Blanc est caractérisé par ses arômes de fruits exotiques. Le Montravel est vif, rond et structuré. C’est un vin très rafraîchissant.
Très agréable comme apéritif, pour débuter un repas aux mille et une saveurs. Oui ce vin adore la cuisine exotique car son assemblage de Muscadelle révèle épice et minéralité. Il s’associe bien avec tapas, plateaux de fruits de mer, à l’ombre…

* Un vin blanc sec du soleil à boire bien frais pour un maximum de fraîcheur et d’arômes