Bergerac sec

Cépages : 100 % sauvignon

Vinification : Fermentation à basse température pendant une quinzaine de jours.

Élevage : En cuve inox sur lie pendant trois mois.

Embouteillage : Mise en bouteilles à la propriété.

Consommation : Vin à boire dans les deux années qui viennent. Servir frais : 10° à 12°, il accompagnera les fruits de mer et poissons ainsi que les viandes blanches.




Suite

Bergerac Rosé

Cépages : 25% merlot, 50% cabernet sauvignon, 25% cabernet franc

Vinification : Après macération 24 à 48 heures, fermentation avec le jus clairs à base température pendant deux à trois semaines.

Élevage : En cuves inox avec sous tirage régulier, six mois.

Embouteillage : Mise en bouteille à la propriété

Consommation : Vin à boire dans les deux années. Servir à 12°C, il accompagnera tous les plats et plus particulièrement charcuterie, viande grillée.


Suite