|
Montravel
Sémillon, Muscadelle, avec une large prédominance de
Sauvignon, tels sont les trois cépages qui participent à
l'élaboration des vins de Montravel. Les vins d'AOC Montravel
(blancs secs) sont aromatiques avec une généreuse structure
en bouche.
Syndicat des Vins de Montravel
Haut Montravel
Le vin blanc de l'AOC Haut Montravel est fin et suave, de
très grande concentration. Moelleux parce qu'issu de
vendanges passerillées, il peut par dérogation être
liquoreux lorsque les raisins sont botrytisés (comme l'AOC
Saussignac).
Syndicat des Vins de Montravel
Côtes de Montravel
Les vins de l'AOC côtes de Montravel sont moelleux, de grande
complexité aromatique avec des notes florales.
Syndicat des Vins de Montravel
Montravel
Rouge
Les vins doivent provenir d’un assemblage des
cépages suivants, à l’exclusion de tout autre :
-Merlot N représentant au minimum 50 % de
l’encépagement ;
-Cabernet-Sauvignon N ;
-Cabernet Franc N ;
-Cot N ;
La densité de plantation doit être au minimum de
5000 pieds/ha avec un maximum de 2 m d’écartement
entre les rangs et de 1 m entre les ceps.
L’élevage des vins rouges de Montravel est fixé à
quinze mois au minimum.
L’agrément des vins se fait après la mise en
bouteille ; avec une bouteille personnalisée, gravée
IN MONTE REVELATIONEM
Syndicat des Vins de Montravel
|
 |
|
