Bergerac  " cuvée Laurence " 

VINIFICATION :
La récolte est triée, éraflée et mise en cuve. Lors de la fermentation alcoolique, le suivi analytique et gustatif est constant, ce qui permet d’adapter les pratiques œnologiques ; maîtrise de la température (30-32°C), nombre de remontage, temps de macération. Le vin est écoulé, après fermentation malolactique et lors de l’élevage, il est clarifié par collage et filtration ceci avant la mise en bouteille.

CARACTERES GUSTATIFS :
Son nez très puissant et mûr libère des arômes de fruits rouges et de fruits confits. Ces caractéristiques sont mises en valeur grâce notamment au terroir graveleux.

CONSEILS DE DEGUSTATION :
Viandes et fromages.

DUREE DE GARDE : 10 à 12 ans.

TEMPERATURE DE SERVICE : 15 °C