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Jean-Luc
travaille son vignoble en culture raisonnée, traitements non
systématiques, fertilisation par amendement calcique et
organique...
Superficie du vignoble : 22 ha dont
9 ha en blanc et 13 ha en rouge
Densité : 3000 pieds/ha
Age moyen du vignoble :
Rouge : 20 ans
Blanc : 30 ans
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Sol et sous-sol : terrain argilo-calcaire pour les vignes
orientées au Nord sur le sommet de la colline dominant la vallée
de la Dordogne (présence de calcaire de Castillon) pour les
cépages rouges. Les sols argilo - siliceux sont réservés pour
les cépages blancs.
Encépagement :
Rouge : Cabernet Sauvignon20 %, Cabernet Franc 10 %, Merlot noir
60 %, Côt ou Malbec 10 %.
Blanc : Sauvignon 30 %, Sémillon 50 %, Muscadelle 20 %.
Vendanges : mécaniques
Thermorégulation : automatisée
Durée de macération :
Blanc 6-8 h
Rosé : 12-24 h
Élevage : cuve, fût de chêne Français
Commercialisation : particuliers, restaurants, cavistes
et grossistes
Export (Belgique - Hollande) et négoce |
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