Le Domaine des Costes tient son nom du vieux français qui signifie les côtes ou coteaux.
Ce coteau fait partie des rares zones de Pécharmant où l'on trouve un sol caillouteux, sablo-argileux sur cailloutis roulés, terroir très favorable à la maturité du cabernet qui représente plus de 50% de l'encépagement de cette propriété.
Ce vignoble appartint à la famille de Foucault jusqu'au début du siècle dernier. Mademoiselle de Foucault épousa Henri de Baillet, dont il est fait mention dans l'ouvrage d'Edouard Féret de 1903 comme propriétaire de l'exploitation.

Puis le domaine changea plusieurs fois de propriétaire ; il subit quelques déconvenues notamment un incendie en 1910 qui détruisit une partie des bâtiments.
En 1992, Nicole DOURNEL reprend la propriété en fermage épaulée par son mari œnologue.
Une attention toute particulière est portée au vignoble, replantation en vignes étroites, de faibles rendements et une bonne connaissance de nos terroirs grâce à une cartographie complète, permet d'élaborer des vins de Pécharmant ronds, concentrés et de longue garde avec de la finesse et de l’élégance.
En 1998, une nouvelle cuvée est née, la Grande Réserve, elle correspond à la sélection de nos meilleures parcelles et elle est entièrement élevée en barriques neuves.
En 1999, le chai a été entièrement rénové et l’ensemble de la cuverie est thermo régulée.
En 2000 les vignes sont conduites en culture raisonnée et le sol est entretenu sans désherbant.
En 2003, la vigne a été conduite sans produit de synthèse. Ceci dans un souci écologique bien sûr mais également dans le but de laisser le terroir s’exprimer au mieux.
En 2004, demande de certification Agriculture Biologique
2005-2006, Années de reconversion
2007 sera notre premier millésime BIO
La biodynamie est notre prochain objectif afin d’obtenir la meilleur harmonie possible entre l’homme, le sol, les plantes.