La cuvée Prestige de Monbazillac est devenue la cuvée Harmonie, et se complète maintenant par le Côtes de Bergerac Rouge et le Bergerac Sec.

Alors que les autres vins sont fruités, souples et tout en rondeur, les vins de la cuvée «Harmonie» sont plus concentrés, plus riches, et vinifiés en barrique de chêne français. On trouve en eux tout un panel de vins fins, subtils, élevés dans la patience et la recherche d’un résultat satisfaisant celui qui crée et celui pour qui l’on crée.

Bergerac Sec : le premier millésime de cette cuvée est le 2005. Élevé et bâtonné sur lies, il est vinifié en barriques de vin pendant 8 mois. Tout en finesse, le fruité de ce vin est relevé par les tanins de la barrique qui en font un vin intéressant par sa complexité et qui accompagne parfaitement les viandes blanches ou les poissons, ou encore qui se boit tout simplement en apéritif à l’occasion duquel se découvre toute sa richesse.

Côtes de Bergerac rouge : le millésime 2005 a pleinement bénéficié de la chaleur exceptionnelle de l’été et offre un vin puissant, très soutenu, qu’il faudra peut-être oublier quelque temps dans la cave avant de le boire. Il gagnera en harmonie et en souplesse. Issu d’une sélection parcellaire, il a été vinifié durant 20 mois en barriques.

Monbazillac : Encore plus concentrée que le Monbazillac classique, la cuvée Prestige ou Harmonie exige une rigueur maximale tant à la vigne qu’au chai. Issu de parcelles choisies et de tries successives, ce Monbazillac est vieilli en fût de chêne durant 24 mois. Ample et très long en bouche, il se suffit à lui-même ou accompagnera très bien un foie gras.