Les sols de la propriété sont essentiellement argilo-calcaires avec des argiles limono-sableuses où la vigne est moins vigoureuse, mais où la vendange est plus qualitative.

Le Bergerac rouge est issu des cépages : 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cot. Cet assemblage donne un vin fruité, souple et sans sophistication, un vin de plaisir à boire facilement. Il peut cependant être gardé 5 ou 6 ans.

Le Côtes de Bergerac rouge : Vinifié traditionnellement, il a d’abord été choisi dans les meilleures parcelles. Vin de caractère, le Côtes de Bergerac rouge de Pécoula est un vrai vin de terroir...

Frais, très aromatique et plein de vivacité, le Bergerac rosé a été élaboré par saignée, Vinifié à basse température, il offre beaucoup d’arômes de fruits rouges. Il accompagne parfaitement les barbecues et repas d’été.

Le Bergerac Sec fait également appel à plusieurs cépages : 50% Sémillon, 45% Sauvignon, 5% Muscadelle.
Les grappes issues du Sémillon et de la Muscadelle sont récoltées avant les vendanges manuelles du Monbazillac. Elle donne à ce vin du fruité et de la vivacité. Elevé sur lies, le Bergerac sec est bâtonné durant environ 5 mois.

Le Côtes de Bergerac Moelleux est issu du Sémillon, comme le Monbazillac, mais est récolté beaucoup plus tôt. C’est un vin doux, très fruité et léger.