Bergerac sec
Cuvée Abbaye
 

Sol : argilo-calcaire 
Cépage : 35% muscadelle, 15% sauvignon, 50% sémillon.
Vendanges : Manuelles, par tries de grappes surmuries.
Vinification : en barriques 50% neuves et 50% barriques d'un vin.
Élevage : sur lie avec batonnage 8 mois puis mise en bouteille début juillet 2000


Dégustation 

Belle couleur jaune pâle. Nez très marqué par les arômes de Sauvignon et Muscadelle, dont la complexité est amenée par l'élevage en barrique. Belle attaque en bouche avec une bonne intensité, de la maturité et énormément de gras en finale ; le fruit revient ensuite et persiste signe d'un grand millésime.


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