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Découvrez le Site de La Truffe de Ste Alvère

Sainte Alvère en Périgord,
est le premier village de
France à vous présenter
son marché aux truffes
sur Internet.
Accueil  >  Vins et gastronomie  >  Domaine de l'Ancienne Cure

Cuvée Abbaye
Monbazillac 


Monbazillac
Cuvée Abbaye



Sol : Argilo-calcaire
Cépage : 90% Sémillon, 10% Muscadelle 
Climatologie : Pluies fin septembre, puis grand beau temps 
Vinification : Vendange d'un degré exceptionnel : 23,5°C 
Débourbage et fermentation en barriques neuves pendant 3 mois. 
Élevage : soutirage régulier, en cours d'élevage en barriques d'une durée de 18 mois avec batonnage régulier 


Dégustation 

Robe dorée soutenue, jambes imposante signe d'une grande richesse. Nez typique d'un liquoreux de grand millésime, botrytisé, fruits confits, agrumes. Bouche nette, droite, équilibrée. Ample, gras, riches, notes de miel et de coing, fruits sec. 
Long avec une finale et un bon retour de fruit. Vin dans sa jeunesse avec des notes boisées, mais qui vont se fondre dans le temps.


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