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Découvrez le Site de La Truffe de Ste Alvère

Sainte Alvère en Périgord,
est le premier village de
France à vous présenter
son marché aux truffes
sur Internet.
Accueil  >  Vins et gastronomie  >  Clos de Pech Bessou

Le vignoble âgé d'une trentaine d'années se situe sur un coteau argilo calcaire avec une orientation Sud, Sud - Est permettant d'élaborer un produit de qualité. Les vins rouges et rosés sont constitués d'assemblages de cépages Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Malbec. Au printemps 2003 une plantation de Blanc a eu lieu avec les cépages Sémillon et Muscadelle. La vinification est de type traditionnelle en cuve à l'exception d'une cuvée pur Merlot élevé en fût de chêne représentant environ 3500 bouteilles.

Les vendanges sont faites de façon manuelle sur les plants jusqu'à leur 2ème récolte et à la machine pour les plus anciennes ; Machine à vendanger très récente qui n'abîme pas la vigne et respecte la vendange.