Gérard et Nathalie Cuisset s’installent au Château les Miaudoux en 1986. Planté en densité élevée, le vignoble se situe sur les coteaux ensoleillés de l’aire d’appellation de Saussignac.

Ils portent une attention particulière à l’environnement car ils ont fait le choix de reconvertir leur vignoble à l’agriculture biologique.

Depuis leur installation, tous leurs efforts se sont dirigés vers l’élaboration de vins d’exception; cela passe d’abord par :

* la maîtrise de la culture de la vigne : travail du sol, culture biologique
* des rendements limités : ébourgeonnage, vendange en vert
* une récolte et une sélection des raisins par effeuillage, vendanges à la main et tris


 

Au moment de la vinification, notre terroir donne naissance à des vins originaux et authentiques, dont la typicité et la qualité se remarquent.

* pour le Sec, Rosé et Mœlleux : macération pelliculaire, maîtrise de la température, élevage sur lie fine.

* cuvées fût de chêne : récolte des raisins à haute maturité et sélection de la vendange en fonction de son aptitude au vieillissement, élevage en fûts neufs durant 10 mois pour les secs et 12 mois pour les rouges.

* Saussignac : vendange manuelle par tris successifs afin de cueillir le meilleur botrytis, fermentation et élevage en barrique durant 16 à 18 mois, renouvelés par tiers


Superficie et Encépagements :

18 Ha de Blanc : 4 Ha de Sauvignon
13 Ha de Sémillon
1 Ha de Muscadelle
8 Ha de Rouge : 5 Ha de Merlot
2 Ha de Cabernet Franc
1 Ha de Cabernet Sauvignon