Côtes de Bergerac Moelleux

Cépages :
Semillon majoritaire
Sauvignon


Vinification :
Récolte manuelle
Fermentation basse température

Dégustation :
Rondeur du Sémillon, fruité du Sauvignon
Vin tendre et frais
Déguster à 7 - 8 °C avec foie gras, melon, roquefort, bleu, fraises et pâtisserie
Garde : 2 à 5 ans







Bergerac Sec

Cépages :
Sauvignon majoritaire
Semillon

Vinification :
Macération pelliculaire
Fermentation basse température
Élevage sur lies fines

Dégustation :
Couleur : jaune très clair aux reflets verts
Nez : arômes floraux du Sauvignon (buis)
Bouche : marquée par des notes d’agrumes en privilégiant fraîcheur et vivacité
Déguster à 7 - 8 °C avec crustacés, fruits de mer, poissons, fromage de chèvre
A boire jeune dans les 18-24 mois après récolte



Montravel

Cépages :
Muscadelle
Sauvignon

Vinification :
Macération préfermentaire
Fermentation basse température
Élevage sur lies fines

Dégustation :
Couleur : jaune clair, reflets verts
Nez : floral du Sauvignon
Bouche : très ronde de la Muscadelle
Déguster à 10 – 12 °C avec poissons cuisinés, quenelles, viandes blanches
Garde : 18 à 36 mois