Les vins rouges, classés dans l’appellation Côtes de Bergerac, sont issus des cépages, Merlot (à 50%), Cabernet-Franc et Cabernet-Sauvignon.
Ils ont une belle couleur rubis foncé, beaucoup de corps, de générosité, un arôme et un bouquet tout particuliers qu’on trouve surtout dans les meilleurs quartiers de ce vignoble distingué qui comprend le château Laroque.


 

Leur caractéristique, quand ils sont nouveaux, et souvent pendant leur première année, est une légère âpreté, due à leur richesse en tanin et tartre. Cette particularité, propre aux vins naturellement corsés et généreux, assure leur parfaite tenue et leur longue conservation. Après quelques années de bouteille, ils gagnent considérablement en finesse, ils sont dans toutes leur perfection entre 5 et 12 ans suivant les millésimes.

Les vins blancs du Château Laroque mûrissent au cœur de la région qui a droit à l’appellation d’origine Haut-Montravel, réservée au secteur entourant Montravel, coté Dordogne (rive droite).
C’est par une vinification spéciale, qui sacrifie la quantité à la qualité, en faisant la cueillette en plusieurs passages, au fur et à mesure de la surmaturité, c’est par un ensemble de soins et de précautions constants, que les vins du Haut-Montravel, en général, et du Château Laroque en particulier, obtiennent cette couleur limpide, ce parfum prononcé, ce moelleux et cette sève spéciale qui en font un produit de choix.