Château Haut Mayne
Remembré et agrandi depuis peu, le domaine est situé sur le plateau de
Bonneville au cœur de l’appellation des vins de Montravel au pays de
Montaigne.
Depuis, quatre générations de vignerons se sont succédées sur cette
propriété.
D’une superficie de 26 ha,
il compte
-17 ha de rouge, avec 60 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon et 20 %
Cabernet Franc.
-9 ha de blanc, avec 60 % Sauvignon, 10 % Muscadelle et 30 % Sémillon.
Le vignoble est planté traditionnellement en vigne large, la densité
est de 3000 pieds/ha et 5000 pieds pour l’appellation Montravel Rouge.
Le terroir :
Composé d’un sous-sol argilo-calcaire avec une structure
limono-argileuse à dominance de limons très compacts.
Vinification et élevage :
Les vins sont élaborés suivant les méthodes de l’œnologie actuelle,
macération, débourbage, fermentation à température régulée. Ce sont
des vins très aromatiques, veloutés en bouche tout en étant bien
structurés. Ils peuvent être bus jeunes mais peuvent supporter
plusieurs années de vieillissement.
Nos vins :
-Bergerac 1999 et 2002, 75 cl
-Bergerac 1999, 2001 et 2002, 75 cl élevé en fût (ce dernier a obtenu
une médaille d’argent 2004 au concours national des Vignerons
Indépendants)
-Bergerac rosé 2003, 75 cl
-Montravel blanc sec Sauvignon 2003, 75 cl (médaille de bronze 2004 au
concours national des Vignerons Indépendants)
-Bergerac moelleux 2002, 75 cl (médaille de bronze 2003 au concours de
Bordeaux Vins d’Aquitaine)
-Cuvée spéciale 1999, 50 cl
-Bergerac 2001, 50 cl, élevé en fût
-Bergerac 2001, 150 cl magnum
-vin en vrac : -Bergerac
rouge et rosé 2003 -Montravel
sec 2003
Vous pouvez nous trouver sur les marchés :
- mardi : Lisle
- mercredi : Piegut, Montignac
- jeudi : Excideuil, St Astier
- vendredi : Aixe sur Vienne, Brantôme, Couzeix
- samedi : Mussidan, Nontron
- dimanche : Panazol
