Ce vin moelleux est le vin historique de notre région. Michel de Montaigne le présentait à la mairie de Bordeaux comme la révélation sur le mont (« In monte revelationem » sur nos bouteilles). Notre territoire, à l’opposé des Monbazillac, produit un vin léger en sucre et en alcool. Il est traditionnellement notre vin d’apéritif et du début des repas sur les charcuteries.

Côtes de Montravel 2005 :
Moelleux
Encépagement : Sémillon, Muscadelle
Vinification : basses températures
Élevage : 3 mois en cuve.
Volume produit : 8000 Bts

Robe or à reflets verts. Nez très frais, un peu fougère, bouche très plaisante un peu crème cuite, caramel blond,
un peu abricot.
Très bon accord sur une tarte chocolat et figue
 

Côtes de Montravel 2004 Cuvée Spéciale :
Moelleux
Encépagement : Sémillon, Muscadelle
Vendanges : Manuelle
Vinification : en barriques
Élevage : un an en fûts de chêne
Volume produit : 2400 Bts

Belle bouteille!
La séduction de cette cuvée débute au premier coup d'œil sur la bouteille:
Une robe somptueuse digne des grands du Sauternais, un nez puissant de fruits très mûrs d'abricot, d'amande, de marmelade d'orange.
Le vin est riche il occupe l'espace, une réelle présence en bouche.
A vin riche, met opulent; accompagnez-le de toutes les déclinaisons de notre cher foi gras, osez sur un tartare de fraises aux pistaches, accompagnés de tuiles aux amandes et petits financiers.