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-La
superficie du vignoble est de 32 ha.
-Age des vignes : nous
renouvelons régulièrement notre vignoble, chaque année une
parcelle est plantée en améliorant la densité (soit 4000 à
5000 pieds/ha).
-Les cépages :
Nous produisons uniquement
l’appellation Bergerac Rouge, aussi les cépages choisis sont
bien sûr, Merlot à 70 %, Cabernet Franc à 15 % et
Cabernet Sauvignon à 15 %.
-Travail de la vigne :
Depuis plusieurs
années, nous pratiquons la protection raisonnée (l’emploi des
produits phytosanitaires sont limités au strict nécessaire et
doit être justifié. Chaque décision d’intervention est prise
en fonction des risques).
Le travail du vignoble est traditionnel avec épamprage,
effeuillage et éclaircissage (vendanges en vert) effectués
manuellement. |