Nos vins rouges sont issus d’un assemblage de cépages : Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ils sont équilibrés, souples, gouleyants, aux arômes de fruit rouge. Le millésime 99 a donné un vin aux tanins agréables, aux arômes fruités et fumés.
Ils accompagnent agréablement les «soupes-repas», telles que la soupe au lard et au chou, les salades périgourdines, le gibier, les volailles, les viandes braisées ainsi que les fromages à saveur modérée.

Le vin blanc est un produit issu de vieux cépages, le Sémillon et la Muscadelle. Ces éléments en font un vin typé, aux arômes de fruits, rond, gras et qui supporte le vieillissement.
Le vin blanc sec s’accorde aussi bien avec les produits de la mer (crustacés ou poissons cuisinés) qu’avec les viandes blanches.
Nous vous le conseillons vivement à l’apéritif.

 

PALMARES

-Millésime 98 - Gilbert et Gaillard 2000 : Un Bergerac très souple, aux plaisants de petit fruit rouge.
-Millésime 99 - Gilbert et Gaillard 2001 : Un Bergerac fin, aux qualités de chair et de fruit.
-Millésime 99 - Hachette 2002 : Un Bergerac rouge sympathique, au nez dominé par les fruits rouges, avec des touches de noisette et de vanille. Friand et léger en bouche, ce vin offre des tanins suaves et un bel équilibre.