Menu à 24 €

Mise en bouche
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Tartare de saumon confit, tomates en gelée, sorbet à la tomate
Ou
Pressée de canard au foie gras et pied de porc, jus de pruneaux réduit
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Filet de canette de Barbarie, bonbon au confit de canard et pruneaux
Ou
Dos de cabillaud, pomme de terre écrasée à l’huile d’olive, jus au basilic tomaté
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Dessert
Ou
Assiette de 2 fromages (au choix sur le chariot)