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Famille Couderc
   

Située à 12 km au sud de Bergerac, notre exploitation se compose de 37 ha en «polyculture élevage» en biologie 100% depuis notre installation en 1980. Nous n’avons jamais utilisé d’engrais chimique, ni pesticide sur nos terres. Nous pratiquons le compostage du fumier de nos animaux et la rotation des cultures.

     
   

Accessoirement, nous utilisons des engrais naturels (roches broyées, phosphates naturels, patenkali) pour certaines cultures, ainsi que des insecticides naturels (pyrethre, roténone) sur certains légumes. Nous possédons un lac de 10000m3 pour l’irrigation ainsi que la possibilité de pomper dans une fontaine communale pour arroser le jardin.

     
 

Nos productions sont les suivantes :
- céréales :
-blé pour le pain
-mélange céréalier (orge, avoine, pois) 
pour l’alimentation animale
-maïs pour l’alimentation animale
Sauf catastrophe exceptionnelle aucune céréale n’est achetée à l’extérieur de la ferme.
La paille sert à la litière des animaux.

- prairies naturelles : gérées en général en alternance (fauchage et pâturage tournants) pour maîtriser le parasitisme. La présence de sangliers nous interdit de pratiquer le compostage de surface, ce qui nous pénalise en productivité.


- prairies artificielles (luzernes, trèfle, et autres légumineuses) : intégrées à la rotation des cultures elles procurent aux animaux une nourriture plus riche en protéines. Elles sont aussi très utiles dans la maîtrise écologique des «mauvaises herbes».

- potager : il change de place tous les 3 ou 4 ans pour éviter l’enherbement. Nous produisons essentiellement des légumes de plein champ et de saison pour les marchés.

- verger : cultivé en joelles c'est-à-dire en rangées espacées de 15 à 20 m avec cultures intermédiaires. Les pommiers sont mieux ensoleillés et produisent ainsi des fruits plus savoureux

- quelques rangs de vignes pour produire le jus de raisin

- animaux : Tous les animaux sont nourris exclusivement avec les produits bios de la ferme.
- 30 vaches en stabulation libre, de races variées et 1 taureau. Les veaux restent en liberté à l'étable avec leur mère (ce qui prévient naturellement les diarrhées) mais ne sortent pas au pré car nous produisons des veaux de boucherie à la viande plus tendre que les "broutards" qui sortent au pré avec les mères.
Nous n'utilisons jamais de produits antiparasitaires chimiques(même tolérés en bio)sur aucun de nos animaux
- Une vingtaine de porcs par an sont élevés sur l’exploitation, nourris avec les céréales biologiques de la ferme, des restes de légumes (cuits ou crus), de la luzerne. Ils sont logés dans une étable aérée et ensoleillée (ouverture à l'Est) et non à l'extérieur pour prévenir le parasitisme et sauvegarder la structure de la terre des parcs.
Tous les animaux sont soignés par homéopathie ou phytothérapie ; l’antibiothérapie n’apparaissant que très exceptionnellement sur notre ferme.