Acuèlh  >  Vins e gastronomia  >  La recèpta del mèstre-cosinièr

 La recèpta del mèstre-cosinièr

 
   

Ingredients


1 Potimarron
2 Pastenagas
5 Caròtas
2 gròs Inhons
10 Caulèts de Brussèlas
4 Patatas mejanas
1 petita branca de selerí
2cs de Farina
1cs de Graissa de Canard
Sal, Pebre






Sopa de Legumes Rostits - La fricassada

(Recèpta originala de
Sofia Cabanat
Blog accrogourmandise)

 


Preparacion

Pelar, sortir las granas, copar, triar e abocinar los legumes.
Dins lo " wok ", far fondre la graissa de canard e botar los inhons a rossir. Puèi far rostir los autres legumes (manca las patatas e lo selerí).
Farinar los legumes e mesclar. Far rossir leugièrament puèi molhar emb un pauc d'aiga. Voidar tots los legumes dins un fai-tot (manca se avètz un plan grand " wok ") e cubrir d'aiga. Far còire a fuòc mejan juscas a çò que las patatas sián cuèitas.
Salar, pebrar e servir plan caud !





 

Retorn a la pagina d'acuèlh Occitan