Acuèlh  >  Vins e gastronomia  >  La recèpta del mèstre-cosinièr

 La recèpta del mèstre-cosinièr

 

Recette lue par Jean-Claude Dugros  :

Player

   

Ingredients



La mitat d'una bòta d'asperjas verdas
100gr de Chambòt Fumat
1 Pasta fuelhetada
2 Uòus
20cl de Crèma semi-espessa
Sal, Pebre





Quicha Asperjas Verdas
e Chambòt Fumat

(
Recèpta originala de
Sofia Cabanat

Blog accrogourmandise)



 


 


Preparacion


Far calfar lo forn a 200°c (t6/7).
Netejar las asperjas e las abocinar en tròç de 3cm environ. Las blanquir 5 minutas dins un grand volume d'aiga salada. Las refrescar dins l'aiga freja puèi las estorrir. Reservar las puntas.
Abaissar la pasta fuelhetada dins un plat a tarta. Dispausar los bocins d'asperjas e lo chambòt fumat detalhat en lamellas.
Batre los dos uòus e la crèma. Salar leugièrament e pebrar. Voidar la preparacion dins lo plat a tarta e acabar en dispausant las puntas d'asperjas.
Botar au forn 20 minutas. Degustar caud o tébie.




 

Retorn a la pagina d'acuèlh Occitan