Acuèlh  >  Vins e gastronomia  >  La recèpta del mèstre-cosinièr

 La recèpta del mèstre-cosinièr

 
   

Ingredients

1 Polet fermièr
6 Patatas " Rattes "
2 Caròtas
2 Naps violets
2 Inhons roges
1 Inhon blanc
2 ponhadas de Fen
2 cs d'òli d'Oliva
Sal, Pebre






Polet al fen

(Recèpta originala de
Sofia Cabanat
Blog accrogourmandise)

 


Preparacion

Far calfar lo forn a 180° (t6).
Triar los legumes e los copar en dos.
Lavar lo polet, lo secar e lo massar emb de sal fina.
Depausar una gròssa ponhada de fen dins lo fons d'un faitot. Depausar lo polet sul fen, l'enlusir emb d'òli d'oliva, pebrar, e ajostar los legumes tot autorn. Botar lo fen que demòra, per-dessús lo polet e los legumes, e barrar lo faitot.
Còser al forn una ora e mièja.








 

Retorn a la pagina d'acuèlh Occitan