Acuèlh  >  Vins e gastronomia  >  La recèpta del mèstre-cosinièr

 La recèpta del mèstre-cosinièr

 
   


Ingredients

1 qg de fresas
50 cl de Pech Armand
1 baston de canèla
150 g de sucre
Fuèlhas de menta frescas
Pebre del molin






Las fresas al Pech Armand


Preparacion : 10 minutas

Temps de coseson : 25 minutas
a pus prèp


P
reparacion

Netejatz las fresas, lavatz-las puèi tiratz las coas.
Versatz lo vin dins una caçairòla, ajostatz lo sucre, lo baston de canèla e balhatz tres o quatre torns de molin de pebre.
Portatz a ebullicion puèi baissatz lo fuòc e laissatz redusir jusca a obténer un siròp pas tròp espés.
Passatz lo siròp e tornatz-lo botar sus lo fuòc dins la caçairòla. Botatz-i las fresas e laissatz freginar doçament pendent quelquas minutas.
Tiratz las fresas pochadas amb una escumadoira e repartissètz-las dins las copas.
Asagatz-las amb de siròp e semenatz amb de fuèlhas de menta.

 

Retorn a la pagina d'acuèlh Occitan