Acuèlh  >  Vins e gastronomia  >  La recèpta del mèstre-cosinièr

 La recèpta del mèstre-cosinièr

 
   


Ingredients

6 calhas
12 lescas de lard
6 grandas fuèlhas de vinha
Sal e pebre






Calhas en fuèlhas de vinha

Per 6 personas


P
reparacion

Lavar e secar 6 grandas fuèlhas de vinha. Voidar sièis calhas, las salar e las pebrar. Burrar las peitrinas e las cuèissas.
Pausar una fuèlha de vinha sus la peitrina de las calhas, entorar de doas lescas de lard e ficelar.
Plegar dins de fuèlhas d’aluminium.
Còire las papilhòtas dins lo forn caud, dins las cendres d’una barbacoa o a l'ast.
Còire vint e cinc minutas e servir.

 

Retorn a la pagina d'acuèlh Occitan