Acuèlh  >  Vins e gastronomia 
 
Vins e gastronomia 
 

 
 
 
 
 
 
 
     
 
            
Nosautres los Brageirac !

Un pauc d'istòria

13 apellacions

 
Lo mercat, quò es la vita !

 Los mercats
(lista dels mercats)
 		   Dialogue au restaurant (audio et texte)

Entrada
-Torrin
-Torrin d’Audrics
-Salada de giròlas e magret
-Sopa blanquida amb de vinheta
-Uòus fricassats amb de fetge gras
-Fetge gras de canard de Perigòrd en « crumble » de pomas

Plats
-Fetge gras caud del Perigòrd
-Civet de cèrvia, singlar o cabiròl
-Calhas en fuèlhas de vinha
-Curry d’Anhèl de Perigòrd
-Cuèissa de cabiròl emb de botarèls
-Rostit de fetge gras amb de Mont Basalhac e « chutney » de figas e cacaus

Dessèrt
-Milhasson Sarladés
-Las fresas al Pech Armand
-Jalada de fresas de Perigòrd
-Tarta amb de cacaus de Perigòrd al caramèl al lach
-Tarta amandina a las figas
-Castanhas blanquidas