Des
recettes ancestrales sont ainsi transmises de
génération en génération comme des trésors
inestimables. Accompagnée par les excellents vins de
la région, la cuisine du Périgord met nos papilles à
la fête et nous invite à la découverte de saveurs très
raffinées.
Coupez les asperges en dés, faites-les
blanchir jusqu’à ce qu’elles soient
tendres, puis égouttez-les.
Battez les œufs en omelette avec la
crème fraîche et le persil émincé
Salez, poivrez
Foncez un moule à tarte et déposez-y les
asperges puis versez les œufs battus
Faites cuire à four chaud 30 minutes
environ thermostat 5-6.
