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Préparation
Râpez les cerneaux de noix à la grille
fine du mixer pour obtenir une poudre
fine
Préchauffez votre four à thermostat 7/8
(230°)
Dans un récipient, mélangez au fouet le
sucre, le sucre vanillé, la farine, les
œufs et une pincée de sel
Ajoutez le beurre fondu et la poudre de
noix (il est préférable que le mélange
soit fait un peu à l’avance)
A l’aide d’une cuillère à soupe, faites
des petits tas de pâte sur une plaque
beurrée et farinée
Etalez à l’aide d’une fourchette
mouillée
Faites cuire 5 minutes au four jusqu’à
coloration de la pâte
Retirez les biscuits de la plaque avec
une palette et renversez-les dans une
gouttière à tuiles ou déposez-les sur un
rouleau pour qu’ils prennent forme en
refroidissant
Servez en accompagnement d’un entremet
ou d’un sorbet
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