Ingrédients

500 g de farine
2 œufs entiers
1 verre d'huile
120 g de beurre
4 pommes 
Sucre glace

Tourtière aux pommes

Pour 4 personnes


Préparation : 1h
Cuisson : 25 mn
 

Préparation

Mettez dans une terrine la farine, les œufs, de l'huile et de l'eau au fur et à mesure que vous remuez afin d'obtenir une pâte homogène. Badigeonnez la pâte d'huile. Recouvrir avec un linge et laissez reposer 45 mn environ.
Mettez un linge blanc sur une table et saupoudrez de farine, posez-y la boule et étirez la peu à peu. Repliez la pâte de façon qu'elle soit deux fois aux dimensions de votre moule. Recouvrez le moule de beurre puis étalez-y la première moitié de la pâte.
Épluchez et videz les pommes puis coupez-les en lamelles. Faites les fondre dans une poêle avec 40 g de beurre pendant environ 5 mn.
Disposez les pommes sur la pâte et recouvrez les de l'autre moitié de pâte. Coupez la pâte aux dimensions du moule et gardez les chutes. Saupoudrez de sucre glace.
Décorez la tourtière avec les chutes. Faites fondre le reste de beurre et versez sur la tourtière, saupoudrez à nouveau de sucre glace. Mettez le moule au four (th. 7) pendant 25 mn environ.
Démoulez la tourtière et saupoudrez une nouvelle fois de sucre glace.