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Préparation
1.
Laver, couper finement les poireaux.
2. Les faire revenir dans une poêle, 5
minutes dans un filet d’huile d’olive.
3. Pendant ce temps, hacher finement les
filets de truite crus au couteau
4. Mélanger les œufs et la crème, y
ajouter les poireaux refroidis avec les
truites.
5. Assaisonner la préparation
6. Mettre le tout à cuire dans une
terrine au four à 160 ° pendant 40
minutes.
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