Ingrédients

1 kg de figues fraîches
500 g de pâte feuilletée
100 g de marmelade d’oranges
Sucre en poudre
500 g de crème pâtissière

Pour le sirop
500 g d’eau
1 gousse de vanille
200 g de sucre
 

Tartes feuilletées aux figues

Pour 6 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn

Préparation

Faites fondre le sucre dans 0.5 litre d’eau avec la gousse de vanille ouverte en deux
Amenez à ébullition pour obtenir un sirop
Faites cuire les figues dans ce sirop puis retirez-les et réservez-les
Détaillez six ronds de feuilletage de la grandeur d’une assiette à dessert.
Disposez-les sur une plaque allant au four
Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette
Sucrez légèrement le dessus avant de cuire au four (thermostat 7)
Une fois les ronds de pâte feuilletée cuits, retirez-les.
Étalez une couche de crème
Coupez les figues en rondelles
Disposez-les sur les ronds de pâte encore chauds.
Badigeonnez les figues de marmelade d’oranges et réchauffez 2 minutes au four encore chaud.