Ingrédients

250 g de pâte sablée
250 g de cerneaux de noix
200 g de sucre en poudre
10 cl d’eau
5 cl de liqueur de noix
200 g de crème fraîche
 

Tartelettes au caramel et noix


Pour 4 personnes

Préparation

Préchauffez votre four à thermostat 6/7
Etalez la pâte sablée et découpez 4 disques au format de vos moules
Disposez les dans les 4 moules à tartelette préalablement beurrés
Mettez ces pâtes à cuire à blanc pendant 15 minutes après avoir disposé sur chaque fond un disque de papier sulfurisé sur lequel vous versez des légumes secs (lentilles ou haricots)
Mettez au four et laissez cuire environ 20 minutes en surveillant la cuisson
Laissez les tartelettes refroidir puis démoulez
Etalez les cerneaux de noix sur les fonds précuits en veillant à la présentation
Préparez votre caramel dans une casserole avec le sucre en poudre, l’eau et la liqueur de noix
Laissez cuire à feu moyen et lorsqu’il est légèrement ambré ajoutez la crème fraîche en remuant pour obtenir un mélange homogène.
Versez le caramel mou ainsi obtenu sur les noix
Laissez refroidir et servez.


 

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