Ingrédients
Pour la pâte brisée :
300 g de farine, 1 bol de crème fraîche, ½ paquet de levure, 1 jaune d’œuf, 1 pincée de sel

Pour la béchamel :
80 g de beurre, 80 g de farine
1 l de lait

500 g de champignons (trompette-de-la mort, pied de mouton, chanterelle, rosé-des-prés)
Gruyère
Chapelure
1 gros oignon
Huile
Sel, poivre

Tarte aux champignons


Pour 6 personnes
 

Préparation

Faites la pâte brisée
Etalez la pâte puis foncez un moule à tarte, piquez le fond.
Préparez la béchamel
Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile
Ajoutez les champignons
Salez, poivrez
Laissez cuire 5 à 10 minutes
Mélangez la préparation à la béchamel et versez-la sur le fond de pâte après avoir vérifié l’assaisonnement
Saupoudrez avec un peu de gruyère ou de chapelure
Laissez cuire 30 minutes à four moyen 180 à 200°.