Ingrédients

250 g de farine
30 g de noix moulues
125 g de beurre
3 jaunes d’œuf
100 g de sucre
1 cuillère à soupe d’eau de noix
1 cuillère à café rase de levure

Garniture :
Petit pot de compote de pommes
300 g de prunes
100 g de cerneaux de noix
4 cuillères à soupe de miel
Un petit verre de cognac

Tarte aux prunes et aux noix

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 35 minutes

Pour 6 personnes
 

Préparation

Coupez le beurre en petits morceaux pour qu’il ramollisse
Préchauffez le four (th 7-210°)
Mélangez la farine et les noix moulues dans une jatte. Incorporez le beurre en parcelles, les jaunes d’œuf, le sucre et une cuillère à soupe d’eau tiède. Travaillez soigneusement et rapidement.
Formez une pâte sans l’avoir trop pétrie et étalez-la.
Etalez cette pâte dans le moule à tarte beurré puis laissez reposer.
Pendant ce temps, nettoyez les prunes, séchez-les et dénoyautez-les.
Tartinez le fond de tarte de compote ou de confiture puis arrangez les prunes.
Faites cuire 35 minutes environ à four chaud.
Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
Décorez la tarte avec les cerneaux de noix.
Faites fondre le miel sur feu doux avec le cognac au dernier moment et versez ce sirop sur la tarte.