Tarte aux châtaignes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Pour 4/6 personnes

Préparation 

Préparez la pâte brisée.
Mettez à cuire les châtaignes dans du lait avec le sucre et la vanille.
Les châtaignes cuites, passez-les au moulin à légumes pour obtenir une purée.
Mélangez cette purée à la crème fouettée et aux blancs d’œufs en neige.
Beurrez un moule à tarte, étalez-y la pâte brisée, versez dessus le mélange.
Mettez au four (thermostat 8) pendant environ 30 minutes.
A mi-cuisson dorez au jaune d’œuf.