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Préparation
Tout
d'abord, lavez la mâche à l'eau claire, rincez les
endives, évidez leur base et coupez-les, puis lavez
les tomates cerise. Enfin retirez le gras des
tranches de magret.
Dans une poêle, faites revenir les girolles sur feu
vif pendant 2 minutes dans 1 cuillerée à soupe
d'huile d'olive, puis laissez-les refroidir.
Mélangez le tout dans un saladier avec la
ciboulette.
Préparez la sauce dans un bol en mélangeant le
vinaigre et l'huile d'olive, n'oubliez pas de saler
et de poivrer. Versez sur la salade au moment de
servir.
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