Ingrédients

400 g de cèpes très frais
1 petite laitue
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
1 cuillère à soupe d’huile de noix
1 gousse d’ail
1 bouquet de persil
Sel, poivre

Salade de cèpes à l’ail

Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes

 

Préparation

Utilisez des cèpes frais cueillis et très sains
Coupez le bout terreux, nettoyez les champignons avec un linge humide puis émincez –les finement au couteau.
Lavez et essorez la salade
Préparez l’assaisonnement dans un bol, avec l’huile, le vinaigre. Pilez l’ail puis hachez le persil. Ajoutez ces ingrédients, salez, poivrez.
Disposez dans un saladier, les plus belles feuilles de salade et les champignons, versez l’assaisonnement.