|
Préparation
Saupoudrer les magret, côté chair, de sel
et de poivre en grains moulu. Éplucher les racines de
gingembre, les émincer en fines lamelles, puis en
disposer la moitié sur l'un des magrets. Utiliser
l'autre magret pour recouvrir le premier et ficeler
le tout. Dans un plat, disposer une feuille de papier
aluminium remontant d'environ 7 cm sur les bords.
Installer le rôti, préalablement salé et
poivré, près de la plaque gril.
Disposer autour le reste du gingembre. Cuire chaque
côté a four chaud pendant environ trente minutes.
Retourner le rôti dès que le côté peau
est caramélisé.
Au sortir du four, découper le rôti en lamelles
fines et le servir de préférence accompagné d'un
riz indien.
Retour à la liste des recettes.
Retour
à la recette de la semaine.
|
