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Ingrédients
1 kg de rôti de porc dans le filet
1 gros oignon
150 g de lardons fumés
Bouillon de bœuf
20 cl de crème fraîche
1 kg de pommes de terre
Sel, poivre
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Rôti de porc campagnard
Pour 6 personnes
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Préparation
Faites revenir le rôti sur toutes les
faces dans une sauteuse, salez, poivrez.
Retirez-le
Mettez à confire l’oignon émincé,
ajoutez les lardons
Faites bien rissoler le tout et mouillez
avec le bouillon.
Déposez le rôti dans un plat à four,
arrosez-le avec le bouillon.
Disposez autour les pommes de terre
préalablement pelées
Salez, poivrez
Couvrez d’une feuille de papier
aluminium et mettez à four moyen pendant
une heure en arrosant régulièrement.
Après cuisson, au moment de servir,
retirez le rôti et liez la sauce avec la
crème fraîche. |
