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Préparation
Mettez le riz dans une passoire,
rincez-le
Faites-le cuire 2 minutes à l’eau
bouillante
Égouttez
Faites bouillir le lait avec le sucre en
poudre, la gousse de vanille, le beurre,
le sel, le zeste de citron
Mettez le riz et faites cuire 30 minutes
à feu doux
Versez sur un compotier
Faites rougir les pincettes de la
cheminée dans la braise chaude
Prenez les sucres un à un et laissez-les
goutter sur le riz au lait
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