1 kg de collier d’agneau
1 oignon
2 ou 3 carottes
2 navets
Farine
Thym, laurier
Sel, poivre
Graisse de canard
Ragoût d’agneau
Pour 4 personnes
Préparation
Prenez un faitout, mettez l’oignon à
revenir dans la graisse de canard
Ajoutez la viande coupée en morceaux
ainsi que les carottes coupées en
rondelles et les navets.
Faites revenir le tout
Versez un peu de farine avec de l’eau
pour épaissir
Ajoutez le thym et le laurier, salez,
poivrez
Laissez cuire à couvert.
