Ingrédients

Un poulet fermier
200 g de châtaignes blanchies
150 g de chair à saucisse
un œuf
Mie de pain
Persil
Sel et poivre

Poulet farci aux châtaignes

Préparation : 1h

Cuisson : 1h30

Ustensiles :
une cocotte, un saladier

Préparation

Préparez une farce avec 150 g de chair à saucisse, la mie de pain trempée dans du lait, un œuf, le foie du poulet, persil haché, sel et poivre.
Mélangez à cette farce 200 g de châtaignes blanchies.
Mettez la farce à l’intérieur du poulet.
Faites dorer le poulet dans une cocotte puis couvrez et laissez cuire doucement durant 1 heure et demie.
Servez le poulet avec des châtaignes blanchies.