Ingrédients

6 pommes reinettes
50 g de beurre
4 cuillères à soupe d’eau
40 g de sucre
4 cuillères à soupe de gelée de coing
1 citron
100 g de cerneaux de noix

Pommes à la gelée de coings et
aux noix

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Pour 6 personnes

Préparation

Lavez soigneusement les pommes puis essuyez-les. Beurrez avec la moitié du beurre un plat allant au four et que vous servirez sur la table.
Creusez une petite calotte au-dessus de chaque pomme avec un couteau.
Piquez la peau par endroits avec les dents d’une fourchette pour éviter que les pommes n’éclatent à la cuisson.
Retirez les cœurs à l’aide d’un vide-pomme sans traverser les fruits. Creusez légèrement la chair au centre.
Hachez grossièrement les noix.
Faites fondre la gelée de coing avec une cuillère d’eau dans une petite casserole et incorporez les cerneaux de noix.
Farcissez les pommes évidées du mélange puis disposez-les dans un plat allant au four avec 4 cuillères à soupe d’eau et 2 noisettes de beurre. Saupoudrez de sucre et faites cuire 35 minutes à four chaud préchauffé (th 7 - 210°) en arrosant de temps en temps avec le jus du citron.
Servez dans le plat de cuisson.

 

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