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Préparation
Ce dessert doit être préparé la veille.
Dans une casserole en émail, mettre les
poires épluchées, épépinées et coupées
en quartiers, les pruneaux, le sucre, la
vanille et la cannelle, recouvrir avec
le vin.
Après avoir porté à ébullition, cuire
une heure et demie à feu doux, dresser
dans un compotier, servir bien frais.
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