|
|
 Accueil >
Vins et gastronomie >
Recette
|
|
|
|
|
Ingrédients
1,5 kg de poireaux
250 g de lardons
6 saucisses fumées
60 g de beurre ou de margarine
sel, poivre.
|
Les poireaux à la paysanne
Préparation et
cuisson : 50 mn
Pour 6 personnes
|
|
Préparation
Éplucher, laver les poireaux. Couper
toute la partie blanche en rondelles. Faire
fondre le beurre dans une sauteuse et mettre
les lardons à revenir. Lorsqu'ils sont dorés,
ajouter les rondelles de poireaux. Couvrir et
laisser cuire pendant 30 minutes à feu moyen
en remuant souvent. Cuire les saucisses 20
minutes à l'eau bouillante à peine salée.
Les égoutter, et les servir sur les poireaux.
On peut se servir du vert pour faire une bonne
soupe. |
|
|
|
|
