Poêlée Forestière

Préparation 

Lavez, équeutez et faites cuire les haricots verts à la vapeur, de façon à ce qu'ils restent assez fermes.
Ensuite occupez-vous des champignons, lavez-les et coupez-les en morceaux.
Épluchez alors l'ail et l'échalote et hachez les finement.
Dans une poêle antiadhésive, versez l'huile et faites-y dorer l'échalote et l'ail.
Ajoutez les champignons et les pousses de bambou préalablement égouttées.
Laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les haricots verts et prolongez la cuisson encore quelques minutes.